עוגת גבינה אפויה היא מתכון מנצח לילדים וגם למבוגרים.
המצרכים:
5 חלמונים (הצהוב)
3 גביעי גבינה לבנה (רצוי 9%)
גביע שמנת חמוצה
3 כפות קורנפלור
3 כפות פודינג וניל
תמצית וניל
קליפת לימון מגורדת
אופן ההכנה
מערבבים את כל החומרים בקערה מלבד חלבונים וסוכר.
במיקסר- לוקחים את חמשת החלבונים ומוסיפים להם בהדרגה כוס סוכר, מקציפים עד שנוצר קצף מוקשה
את הקצף מוסיפים לתערובת הראשונה בתנועות עטיפה (זה אומר לא לערבב באגרסיביות, אלא להוסיף את הקציפה ולעטוף בעדינות עם התערובת) עד שנוצרת בלילה אחידה וחלקה
חממו את התנור ל-180 מעלות
מעבירים הכל לתבנית משומנת (20/30 ס"מ)
את התבנית מכניסים לתבנית גדולה יותר עם מים ואת הכול לתנור
אופים כשעה
עברה שעה? יופי! כבו את התנור והשאירו את העוגה בפנים עוד כמה דקות
חשוב לציין אסור לפתוח את התנור בזמן האפייה.
